Unsere Weissweine / Süssweine

 

Chasselas    AOC Valais    2016

a sigh in the sky

Wir lieben seine blumige Aromen, sein langer Abgang, sein feines Prickeln und der nimmersatte Ruf nach mehr. Würde der Himmel Wein trinken, müsste er bei diesem seufzen.

 

    

 Fr. 14.50 / 75 cl 

Fr. 10.00 / 50 cl 

Fr.  7.50 / 37.5 cl

 

Johannisberg    AOC Valais    2015/2016

anywhere anytime

Der Pfadfinder unter unseren Weissweinen. Anpassungsfähig und doch eigenständig – allzeit bereit und vielseitig einsetzbar vom Aperitif bis Zwischengang. Wir kredenzen ihn "sec".

 

 

  

 Fr. 16.50 / 75 cl

Fr. 8.50 / 37.5 cl

 

Humagne Blanc    AOC Valais    2015/2016

born to be wise

Weise ist man wohl etwas mehr zum Aperitif, etwas ungestümer hingegen zum Hauptgang (s. Humange Rouge born to be wild). Ein spannender Weisswein, vielschichtig, niemals langweilig und immer charmant.

 

 

 

 

 Fr. 20.00 / 75 cl

 

Pinot Blanc    AOC Valais    2016

noblesse inspire

Dieser Pinot Blanc ist filigran. Er besticht durch seine zarten Zitrusnoten und erinnert an Lindenblüten. Ein delikater Wein für delikate Gaumen. Wir finden ihn sehr inspirierend.

 

 

 

 

 

 

Fr. 19.00 / 75 cl

 

Pinot Gris    AOC Valais    2016

le gris en rose

Pinot Gris – im Wallis eher unter dem Namen Malvoisie bekannt.

Ein leiser Wein mit Fruchtaromatik für knallende Auftritte. Sein zarter lachsrosa Farbton stammt aus der Maischestandzeit, d.h. der Zeit, wo der Saft mit den Beerenhäuten in Kontakt kommt und so seine Farbe annimmt. Dieses Kelterungsverfahren wird vor dem Pressen der Trauben eingesetzt und dauert 4-6 Stunden. Das Ergebnis sind kräftige Farben und intensivere Aromen.

 

  

 

Fr. 19.50 / 75 cl

 

Chardonnay AOC Valais    2015

serendipity

 

Dass wir neu Chardonnay im Sortiment führen, könnte man einen glücklichen Zufall nennen - eine Fügung des Schicksals, weil wir gerade zur richtigen Zeit am richtigen Ort waren. Nicht dem Schicksal überlassen haben wir natürlich seinen Ausbau: 12 Monate in französischer Eiche gereift, ist er noch sehr jugendlich und darf noch etwas reifen. Wer ihn dennoch jetzt schon entkorken möchte, dem wünschen wir einen kleinen Glücksmoment - Serendipity eben.

 

Fr. 36.00 / 75cl

Fr. 76.00 / 150cl

Fr. 210.00 / 300cl

 

 

Heida   AOC Valais    2015

reach the highest

Dieser Heida haben wir 2010 im höchstgelegenen Rebberg Europas angepflanzt.

Seine Aromatik wird von Zitrusfrüchten, Rosen und einer frischen Säure getragen.

 

  

 

 

ausverkauft / 50 cl

 

 

Malvoisie   AOC Valais    2015

l'or liquide

Flüssiges Gold so der Name unseres jüngsten Weines - ein Dessertwein - mit intensiven Quittenaromen, Aprikosen und seine Lieblichkeit wird durch eine gut präsente Säure getragen. Der ideale Festwein zu Fois Gras oder Süssspeisen. 

Limitierte Anzahl, als Einzelflasche erhältlich.

 

  

 

 

Fr. 45.00 / 37.5 cl

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