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Naturnah, naturverbunden

Als Zweierbetrieb besprechen wir grundsätzlich alle unsere Ideen und Entscheide, bevor sie realisiert werden. Gelegentlich sehen wir die Dinge unterschiedlich, was unsere Unternehmung gerade spannend macht und regelmässig für angeregte Gespräche sorgt.

Worüber wir bis 2015 nie ausführlich diskutiert haben, war die Produktion einer nachhaltigen Rebkultur, weil es für uns beide von vornherein klar war, dass nur wer seine Reben pflegt und sie schonend unterhält, langfristig mit einer guten Traubenproduktion rechnen kann.

 

Seit einigen Jahren ist die integrierte Produktion für die Rebbewirtschaftung im Umbruch, soweit, dass sie nebst anderen Veränderungen nicht mehr so heisst, sondern neu „nachhaltige Entwicklung“. Auch findet derzeit ein Umdenken statt, will man die Nachhaltigkeit nicht nur in den Reben fördern, jedoch ebenso im Betrieb und im sozialen Bereich. Im Kanton Wallis ist für die Umsetzung und Kontrolle der nachhaltigen Entwicklung Vitival zuständig, das kantonale Organ von Vitiswiss, das für eine schweizweite Umsetzung dieser Richtlinien sorgt. Stéphane wurde vor einem Jahr zum Präsidenten von Vitival gewählt, was dazu geführt hat, dass nachhaltige Themen bei uns nun regelmässig besprochen werden.

 

Für Schweizer Weine gibt es schon seit etlichen Jahren ein Label, dass den respektvollen Umgang mit der Natur vermarket und im letzten Jahr etwas abgestaubt wurde: VINATURA®DD.

Mit dem Jahrgang 2015 gehören unsere Weine nun ebenfalls unter dieses Label, wir verzichten jedoch vorerst auf ein Erkennungszeichen auf der Flasche.

 

Der Jahrgang 2015 wird nun bald abgefüllt und ab April erhältlich sein.

Es ist ein Jahrgang, der sich bereits früh mit einer intensiven Aromatik und einer kräftigen Struktur präsentiert - sicher auch einer, den man sehr gut lagern kann.

 

 

 

zum Weiterlesen empfehlen wir die folgenden Links:

unsere Philosophie - naturnahe Produktion

Vitiswiss - Label Vinatura

 

 

 

 

 

 
 

 

Rookie des Jahres

by Gault & Millau

 


 

brandneu:

unsere Weine in der

Jéroboam