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Weissweine
serendipity
Goldgelb in der Farbe, intensive tropische Fruchtnoten von Mango, Ananas und getrockneter Papaya, geschmeidig im Gaumen mit dezenten Zitrusnoten, elegant.
Ergänzt gebratenes Geflügel, würzige Käsesorten oder asiatische Speisen (mittelscharf).
AOC Valais
enthält Sulfite
14% vol. alc. 2022 / 2015
13.5% vol alc. 2023 / 2020 / 2018 / 2016
serendipity
Sonderausgabe
2021 hatten wir den mengenmässig schlechtesten Weinjahrgang unserer 10-jährigen Weinkarriere, über die gesamte Ernte haben wir mehr als 70% eines durchschnittlichen Weinjahrgangs eingebüsst. Der Chardonnay wurde durch den falschen Mehltau von allen Traubensorten am härtesten getroffen - wir haben davon nur gerade 64 Magnumflaschen aus einem kleinen Barrique abgefüllt und von Hand nummeriert.
Die Magnumflasche wird in der Holzkiste geliefert.
AOC Valais
enthält Sulfite
13.5 % vol. alc.
a sigh in the sky
Helles Gelb, fruchtige Nase mit etwas Ananas und Papaya, ebenso wie Lindenblüten, im Gaumen überwiegt die Mineralität, grasig, etwas Heu, lebhafte Säure und Bittermandel im Abgang.
Passt gut als Apéritif, zu heissen Käsespeisen, Sushi und Fisch.
AOC Valais
enthält Sulfite
12% vol. alc.
reach the highest
Kräftiges Gelbgold, schöne Fruchtnoten mit dezenter Aromatik von Bienenwachs, Rosenblüten und frisch gemähtem Gras. Frischer Auftakt im Gaumen, getragen von Mirabellen und unreifen Aprikosen, runder, fruchtiger Abgang.
Harmoniert mit Häppchen zum Apéro, Fisch und Krustentieren, Käse und cremige Gemüsegerichte.
AOC Valais
enthält Sulfite
14% vol. alc.
born to be wise
Helles Gelb, in der Nase duftige Zitrusaromen, frischer Auftakt mit Noten von Zitrusfrüchten, Granny Smith und Birne, sowie weissem Tee. Im Gaumen frisch und fruchtig, prickelt leicht.
Passt sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten, sowie allerlei Sommergerichte.
AOC Valais
enthält Sulfite
12.5 % vol. alc.
anywhere anytime
Gelb mit grünen Reflexen, in der Nase Zitrusfrüchte insebsondere Limetten, etwas Mirabellen und Birne, lebendiger Auftakt im Gaumen mit viel Frische und Bittermandelabgang.
Ideal als Apéritif, zum Picknick, zu Hähnchen oder Spargeln.
AOC Valais
enthält Sulfite
13.5% vol. alc.
le gris en rose
Lachsfarben, intensive fruchtige Nase weisser Blüten, u.a. Jasmin und weissem Tee, opulenter Auftakt, reichhaltig, Aromen gelber Früchte und Teenoten, füllt angenehm den Gaumen mit Schmelz und Frische.
Harmoniert gut zu Frischkäse oder asiatischen (nicht scharfen) Speisen.
AOC Valais
enthält Sulfite
13.5% vol. alc.
trip the light fantastic
Helles Gelb mit grünen Reflexen, intensive Aromatik von reifen Aprikosen und Mirabellen, etwas Vanille und zarte Röstaromen.
Dieser aromatische Weisswein begleitet idealerweise Terrinen, Pilzgerichte oder Geflügel an einer würzigen Sauce.
AOC Valais
enthält Sulfite
14% vol. alc.
Rotweine
red temptation
Mittleres rubinrot mit violetten Reflexen, fruchtiger Auftakt von dunklen Beerenfrüchten in Nase und Gaumen, Pfeffernoten und intensive Aromen roter Beeren im Gaumen, füllend, cremiger Abgang.
Unkompliziert, passt zu vielerlei Gerichten.
AOC Valais
enthält Sulfite
14% vol. alc.
The Secret
Dunkles Granatrot, intensive Beerenaromen mit etwas Pfeffer in der Nase, leicht rauchig, im Auftakt erneut dunkle Beeren, kraftvoll, mit Schmelz. Ein beerig-würziger Wein.
Passt zu Trockenfleisch- und Käseplatten, ebenso wie Pastagerichte.
AOC Valais
enthält Sulfite
13.5% vol. alc.
flames of desire
Dunkles granatrot, in der Nase feine Noten von Whisky, Tabak und Röstaromen, im Gaumen weich mit viel Schmelz, Aromen von schwarzen Oliven und Veilchen, mit jungem Tannin und eleganten Würznoten. Darf noch etwas reifen.
Passt gut zu Eintöpfen, kräftigen Fleischstücken, Kartoffelgratin und festlichen Gerichten.
AOC Valais
enthält Sulfite
14% vol. alc.
to die for
Saftiges rubinrot mit violetten Reflexen, riecht nach zerdrückten Erdbeeren, reifer Rhabarber und dezenter Vanille. Geschmeidiger Auftakt im Gaumen, sehr beerig und etwas Pfefferminz. Schöne Säurestruktur, durchwegs rund und gehaltvoll.
AOC Valais
enthält Sulfite
13% vol. alc.
born to be wild
Mittleres Granatrot, duftet nach dunklen Beeren, Zwetschgen, Schokolade und feuchtem Unterholz, entwickelt im Gaumen fruchtige Aromen mit Würznoten, schön weinig mit mittlerem Tannin.
Begleitet aufs Schönste Wild-, Kalb- und Rindfleischgerichte.
AOC Valais
enthält Sulfite
13.5% vol. alc. JG 2022 / 2016
13% vol. alc. JG 2021
noblesse oblige
Kräftiges Rubinrot, frische Waldbeeren in der Nase mit leichter Würze, im Gaumen geschmeidig, weich mit mittlerem, noch sehr jungem Tannin, Röstaromen (Vanille, Karamell und Kaffee) vom Fassausbau. Gewinnt in der Zukunft noch an Komplexität.
Dieser Wein passt ideal zu Geschmortem, Ragout, Kaninchen und Kaminfeuer.
AOC Valais
enthält Sulfite
13.5% vol. alc.
chant du Rhône
Klares Rubinrot, rote Beeren und etwas Leder in der Nase, weich und dicht im Gaumen mit schönem Schmelz, langer, fruchtiger Abgang.
Ein Allrounder, ob Aperitif oder Pizza und Gemüsegerichte, dieser beerige Pinot Noir ergänzt die einfachen Freuden des Lebens.
AOC Valais
enthält Sulfite
13% vol. alc.
love never dies
Kräftiges Granatrot, Erdtöne in der Nase, geschmeidiger Auftakt, mit jungem, kräftigem und schön reifem Tannin, sehr beerig, Noten von Pfeffer, Tabak und Vanille definieren diesen Syrah.
Passt zu Lammkottelets, Entrecôte und weiteren sündigen Fleischstücken, Gemüseragouts für Enthaltsame.
AOC Valais
enthält Sulfite
14% vol. alc.
Vitis Antiqua 1798
Dunkles Granatrot, fruchtige Nase von Kirsche und frischen Zwetschgen, würzige Noten von Nelken, Zimt und Lakritze, intensiver, fruchtiger Auftakt von Zwetschge und etwas Schokolade, dicht, sehr junges Tannin, noch sehr jung zum Trinken.
AOC Valais
enthält Sulfite
13.8% vol. alc.
Allergene
Wir sind gesetzlich verpflichtet auf mögliche Allergene in unseren Produkten hinzuweisen.
Sulfite: Bei den Sulfiten (SO2) handelt es sich um einen natürlichen Konservierungsstoff, der antibakteriell sowie antioxydativ auf den Wein einwirkt. Die zugelassenen Mengen sind streng geregelt und betragen beim Wein einen Bruchteil dessen, was man in Trockenfrüchten oder Pommes Frites findet.
Alkohol: Alkohol wird auf natürliche Weise durch die Vergärung des Zuckers im Most durch Hefe gewonnen. Im Wein beträgt der Alkoholanteil zwischen 10% - 15% vol.
Tierische Eiweisse: Die gute fachliche Praxis erlaubt es, Weine anhand von Klärhilfsstoffen zu schönen, um unerwünschte Proteine und Aromen, Gerbstoffe oder oxidierte Farben zu korrigieren. Zur Korrektur werden unter anderem tierische Proteine eingesetzt, wie fettarme Milch, Gelatine oder Eiklar. Zur Kelterung unserer Weine benutzen wir keine tierischen Klärstoffe.