Quelle année !
Nous n'avons jamais commencé les vendanges aussi tôt - dès le 23 août, nous avons pu récolter les premiers raisins de gamay : parfaitement mûrs, à petits grains et d'une qualité exceptionnelle. Environ deux semaines plus tard, début septembre, les premières parcelles de pinot ont suivi.

Mais la récolte n'est pas encore terminée : Le 10 octobre, nous avons pu encaver le Heida à Visperterminen, à 1000 mètres d'altitude, par un temps automnal radieux.
Nous attendons maintenant patiemment les dernières grappes de sylvaner, qui doivent développer toute leur douceur dans le froid de l'hiver - pour un vin doux noble qui complètera merveilleusement le millésime.

Les vins en cave promettent déjà une densité fantastique, une complexité et une aromatique épicée. C'est un grand plaisir d'observer et d'accompagner les jeunes vins dans leur évolution et leur maturation !

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