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Les vins sont triés en ordre alphabetique selon les cépages. Les vins épuisés ne sont pas visibles.
Vins blancs
serendipity
De couleur jaune d'orée, premier nez avec notes de torréfaction ainsi que de mirabelle et d'abricot sec. Attaque douce et intense de fruits jaunes comme la pêche mûre, un peu de vanille, de légères notes de curry en finale.
Accompagne la volaille blanche rôtie, les fromages épicés et les barbecues.
Origine : AOC Valais
a sigh in the sky
Ce millésime captive le palais avec des notes minérales (graphite) et des arômes florales. Un Chasselas classique, frais, floral, aux arômes subtils de levure et de cidre.
Accompagne idéalement un apéritif, les plats de fromages chauds, les sushis ou du poisson.
Origine : AOC Valais
reach the highest
Or jaune soutenu, au nez belles notes fruitées avec des arômes discrets de cire d'abeille, de pétales de rose et d'herbe fraîchement tondue. Attaque fraîche en bouche, portée par les mirabelles et les abricots encore verts, en finale ronde et fruitée.
Accompagne les poissons et les crustacés, les fromages et les plats de légumes crémeux ou idéal à servir comme vin d'apéritif.
Origine : AOC Valais
born to be wise
De couleur jaune très pâle, le nez est floral, l'attaque en bouche est fraîche, arrondie par des arômes d'agrumes et de thé blanc. Un Humagne blanc corsé et pourtant délicat.
Se marie à merveille avec les fruits de mer, du poisson et les plats d'été.
Origine : AOC Valais
anywhere anytime
La couleur est un jaune paille clair, les arômes au nez sont ceux du melon jaune et de levures, l'attaque en bouche est opulente, avec une belle acidité et un arôme typique d'amande amer en fin de bouche.
Idéal en apéritif, pour les pique-niques, avec du poulet ou des asperges.
Origine : AOC Valais
le gris en rose
De couleur jaune clair, au nez très fruité, légèrement exotique, en attaque des arômes de fruits intenses, un peu de mangue et de miel. Un vin blanc intense et aromatique, souple en bouche avec une acidité pétillante.
Se marie idéalement avec les fromages frais, les plats asiatiques (peu épicés).
Origine : AOC Valais
trip the light
De couleur jaune paille avec des reflets verts, sent intensément la pêche et l'abricot, arômes de torréfaction bien intégrés (vanille, caramel et fumée), agrumes en bouche, arômes de fruits jaunes mûris au soleil, du miel et de glycine en finale.
Se marie avec des terrines, des moules ou de la volaille avec une sauce épicée.
Origine : AOC Valais
Vins rouges
red temptation
Rouge rubis soutenu, notes épicées (clou de girofle, cannelle, noix de muscade et vanille) au nez, framboises et mûres, attaque douce en bouche, très fruité, des tanins fermes, fini sur le fruit.
Se marie avec un grand nombre de plats. Idéale pour ne pas se perdre dans le choix du vin.
Origine : AOC Valais
The Secret
De couleur rouge grenat foncé, arômes intenses de baies rouges avec un peu de poivre au nez, légèrement fumé, à l’attaque encore les baies, puissant, avec du fondant. Un vin épicé et fruité.
Se marie à merveille avec une assiette valaisanne, du fromage et des pâtes.
flames of desire
Rouge grenat foncé, nez de raisins secs, notes légèrement fumées et épicées, de cannelle et de clou de girofle, en bouche il rappelle les paysages du sud: arômes d'olives noires, un peu de lavande, de violet et de vanille. A l'attaque, le Gamaret montre tout son potentiel, tannins mûrs et fermes, vin dense avec arômes de torréfaction bien intégrés, un peu d'eucalyptus en finale.
Se marie idéalement avec la viande rouge, le gratin aux pommes de terre, les plats festifs et riches...
Origine : AOC Valais
to die for
D’un rouge rubis juteux avec des reflets violets, des odeurs de fraises écrasées, de rhubarbe mûre et une subtile note vanillée. Attaque en bouche douce, très fruité et un peu de menthe poivrée. Belle structure d'acidité, ronde et corsée dans son ensemble.
Se marie à merveille avec les plats de charcuterie et de fromage et le poisson (pour les amateurs du rouge).
Origine : AOC Valais
born to be wild
Un beau rouge grenat, des notes de fruits rouges au nez, sous-tendues par des notes de vanille et de caramel provenant de l'élevage en barrique. A l’attaque arômes de baies et de sous-bois, présente des arômes de torréfaction, suave et pourtant frais.
Accompagne idéalement la chasse et les viandes rouges.
Origine : AOC Valais
noblesse oblige
De couleur un rouge rubis moyen, au nez des arômes de baies noirs, de café torréfié, subtilement fumé. En bouche, l'attaque est de type baies, lisse et ronde avec des tanins moyens, et se termine par des arômes élégants de torréfaction.
Ce vin se marie avec un braisé de veau, des ragoûts, du lapin, ainsi que pour terminer la soirée autour du feu de cheminée.
Origine : AOC Valais
chant du Rhône
Rouge rubis vif, nez de baies rouges surtout de fraises, framboises et de cerises, un peu de poivre et d'une belle épicé. Attaque fraîche où dominent la framboise et la cerise, acidité encore jeune, tanins jeunes et présents, fondant en finale. Peut encore mûrir un peu.
Polyvalent, que ce soit en apéritif ou avec des pizzas et des plats de légumes, ce Pinot complète les plaisirs simples de la vie.
Origine : AOC Valais
love never dies
Robe rouge grenat soutenue, nez qui rappelle la terre humide et les olives noir, une attaque souple avec des tanins jeunes, intenses et bien mûrs, fruité, des notes de poivre, de tabac et de vanille définissent cette Syrah.
Se marie bien avec les côtelettes d'agneau, les entrecôtes et d'autres pièces de viande juteuses et aussi avec les ragoûts de légumes.
Origine : AOC Valais
Spiritueux
Vitis Antiqua 1798
Contient une bouteille de...
- Cornalin Vitis Antiqua millésime 2017
- Chasselas a sigh in the sky, 50cl
- Humagne Blanc born to be wise
- Johannisberg anywhere anytime
- Pinot Noir chant du Rhône
- Humagne Rouge born to be wild
...ainsi qu'un DVD avec l'histoire de création du Cornalin Vitis Antiqua.
Contient une bouteille de:
- Cornalin Vitis Antiqua millésime 2017
- Viognier trip the light
- Humagne Blanc born to be wise
- Gamaret flames of desire
- Syrah love never dies
- Humagne Rouge born to be wild
...ainsi qu'un DVD avec l'histoire de création du Cornalin Vitis Antiqua.
