Nos vins blancs
Chasselas AOC Valais 2019
a sigh in the sky
Nous aimons son arôme floral, sa longueur en bouche, son fin pétillement. On ne s’en lasse pas, un vin qui fait soupirer.
Fr. 14.50 / 75 cl
Fr. 10.00 / 50 cl
Fr. 7.50 / 37.5 cl
Johannisberg AOC Valais 2019
anywhere anytime
L’avant-garde de nos vins blancs. Peut s’adapter et reste malgré tout individuel - omniprésent et qui peut être servi de l’apéritif à l’entremet. Sans doute à classer dans la catégorie des vins secs.
Fr. 16.50 / 75 cl
Fr. 8.50 / 37.5 cl
Humagne Blanc AOC Valais 2019
born to be wise
Plutôt sage à l’apéritif, un peu plus sauvage au repas principal (spécialement l'Humagne Rouge born to be wild). Un vin blanc passionnant, très polyvalent, jamais ennuyeux, toujours charmant.
Fr. 20.00 / 75 cl
Pinot Gris AOC Valais 2019
le gris en rose
Pinot Gris - en Valais plus connu sous le nom de Malvoisie.
Un vin discret pour des événements plus retentissant. Sa couleur saumonée est due à une macération avant pressurage de 4 à 6 heures où nous laissons le raisin en contact avec son jus et qui adapte la couleur cuivrée de la peau du raison. Au verre nous avons des couleurs et arômes intensifiés.
Fr. 19.50 / 75cl
Chardonnay AOC Valais 2018
serendipity
La présence de Chardonnay dans notre assortiment pourrait être attribuée à une heureuse coïncidence – un hasard du destin, le fait de nous trouver au bon moment au bon endroit. Pour la vinification nous n’avons bien entendu rien laissé au hasard: après un mûrissement de 12 mois en fûts de chêne français, il est très jeune et mérite encore un peu de temps en bouteille. A qui désire le déboucher maintenant déjà, nous souhaitons un petit moment de joie, précisément Serendipity.
Fr. 36.00 / 75cl
Fr. 76.00 / 150cl
Fr. 210.00 / 300cl
Heida AOC Valais 2019
reach the highest
Ce Heida planté dans le vignoble le plus haut d'Europe à environ 1000 mètres sent intensemment les agrumes, le coing et la cire d'abeille et est soutenu par une acidité séduisante.
Dans d'autres régions vinicoles il est aussi connu sous le nom de Païen ou Savagnin blanc.
Fr. 22.- / 75 cl
Viognier AOC Valais 2018
trip the light
Le Viognier est un de nos cépages préférés. C'est une des raisons pourquoi nous l'avons planté à Rarogne en 2012.
2016 est le premier millésime que nous avons pu vendanger et nous avons décidé de l'élever pendant une année en fût de chêne. Les arômes typiques tels que l'abricot, la pêche sont accompagnés par de fines notes torréfiées.
Un vin arômatique qui transforme chaque occasion en un moment festif!
Fr. 38.00 / 75cl