Notre vins blancs

Chasselas    AOC Valais    2018

a sigh in the sky

Nous aimons son arôme floral, sa longueur en bouche, son fin pétillement. On ne s’en lasse pas, un vin qui fait soupirer.

2018   Fr. 14.50 / 75 cl
2016   Fr. 10.00 / 50 cl
2016   Fr. 7.50 / 37.5 cl

Johannisberg    AOC Valais    2018

anywhere anytime

L’avant-garde de nos vins blancs. Peut s’adapter et reste malgré tout individuel - omniprésent et qui peut être servi de l’apéritif à l’entremet. Sans doute à classer dans la catégorie des vins secs.

2018   Fr. 16.50 / 75 cl
2016  Fr. 8.50 / 37.5 cl

Humagne Blanc    AOC Valais    2018

born to be wise

Plutôt sage à l’apéritif, un peu plus sauvage au repas principal (spécialement l'Humagne Rouge born to be wild). Un vin blanc passionnant, très polyvalent, jamais ennuyeux, toujours charmant.

Fr. 20.00 / 75 cl

Pinot Gris    AOC Valais   2017

le gris en rose

Pinot Gris - en Valais plus connu sous le nom de Malvoisie.

Un vin discret pour des événements plus retentissant. Sa couleur saumonée est due à une macération avant pressurage de 4 à 6 heures où nous laissons le raisin en contact avec son jus et qui adapte la couleur cuivrée de la peau du raison. Au verre nous avons des couleurs et arômes intensifiés.

Fr. 19.50 / 75cl

 
Chardonnay    AOC Valais    2016

serendipity

La présence de Chardonnay dans notre assortiment pourrait être attribuée à une heureuse coïncidence – un hasard du destin, le fait de nous trouver au bon moment au bon endroit. Pour la vinification nous n’avons bien entendu rien laissé au hasard: après un mûrissement de 12 mois en fûts de chêne français, il est très jeune et mérite encore un peu de temps en bouteille. A qui désire le déboucher maintenant déjà, nous souhaitons un petit moment de joie, précisément Serendipity.
 

Fr. 36.00 / 75cl
Fr. 76.00 / 150cl
Fr. 210.00 / 300cl
 

Heida   AOC Valais    2017

reach the highest

Ce Heida planté dans le vignoble le plus haut d'Europe à environ 1000 mètres sent intensemment les agrumes, le coing et la cire d'abeille et est soutenu par une acidité séduisante.

Dans d'autres régions vinicoles il est aussi connu sous le nom de Païen ou Savagnin blanc.

 Fr. 20.00 / 50 cl

Viognier   AOC Valais    2017

trip the light

Le Viognier est un de nos cépages préférés. C'est une des raisons pourquoi nous l'avons planté à Rarogne en 2012.
2016 est le premier millésime que nous avons pu vendanger et nous avons décidé de l'élever pendant une année en fût de chêne. Les arômes typiques tels que l'abricot, la pêche et la pomme acidulée sont accompagnés par de fines notes torréfiées. Un vin arômatique qui transforme chaque occasion en un moment festif!

épuisé / 75cl