Nos vins blancs + le rosé
Chasselas AOC Valais 2023
a sigh in the sky
Nous aimons son arôme floral, sa longueur en bouche, son fin pétillement. On ne s’en lasse pas, un vin qui fait soupirer.
épuisé / 50 cl
Fr. 15.00 / 75 cl
Johannisberg AOC Valais 2023
anywhere anytime
L’avant-garde de nos vins blancs. Peut s’adapter et reste malgré tout individuel - omniprésent et qui peut être servi de l’apéritif jusqu'à la fin.
Sans doute à classer dans la catégorie des vins secs.
Fr. 11.50 / 50cl
Fr. 17.00 / 75 cl
Humagne Blanc AOC Valais 2023
born to be wise
Un cépage filigrane aux arômes discrets de pomme verte, d'agrumes et de poire. Un vin blanc avec un bon potentiel de vieillissement, dont les arômes deviennent encore (!) plus complexes avec les années qui passent.
Fr. 20.00 / 75 cl
Pinot Gris AOC Valais 2023
le gris en rose
Pinot Gris - en Valais plus connu sous le nom de Malvoisie.
Un vin discret pour des événements plus retentissant. Sa couleur saumonée est due à une macération avant pressurage de 4 à 6 heures où nous laissons le raisin en contact avec son jus et qui adapte la couleur cuivrée de la peau du raison. Au verre nous avons des couleurs et arômes intensifiés.
Fr. 19.50 / 75 cl
Heida AOC Valais 2023
reach the highest
Ce Heida planté dans le vignoble le plus haut d'Europe à environ 1000 mètres sent intensemment les agrumes, le coing et la cire d'abeille et est soutenu par une acidité séduisante.
Dans d'autres régions vinicoles il est aussi connu sous le nom de Païen ou Savagnin blanc.
épuisé / 75 cl
Chardonnay AOC Valais 2023
serendipity
La présence de Chardonnay dans notre assortiment pourrait être attribuée à une heureuse coïncidence – un hasard du destin, le fait de nous trouver au bon moment au bon endroit. Pour la vinification nous n’avons bien entendu rien laissé au hasard: après un mûrissement de 12 mois en fûts de chêne français, il est très jeune et mérite encore un peu de temps en bouteille. A qui désire le déboucher maintenant déjà, nous souhaitons un petit moment de joie, précisément Serendipity.
Fr. 36.00 / 75 cl
Fr. 76.00 / 150 cl
dès Fr. 210.00 / 300 cl
Viognier AOC Valais 2022
trip the light fantastic
Le Viognier est un de nos cépages préférés. C'est une des raisons pourquoi nous l'avons planté à Rarogne en 2012.
2016 est le premier millésime que nous avons pu vendanger et nous avons décidé de l'élever pendant une année en fût de chêne. Les arômes typiques tels que l'abricot, la pêche sont accompagnés par de fines notes torréfiées.
Un vin arômatique qui transforme chaque occasion en un moment festif!
Fr. 38.00 / 75 cl
Rosé AOC Valais 2023
live love laugh
Quel goût a l'été ? Comme une soirée douce et détendue au bord du lac, comme des rires entre amis, comme l'amour et comme "oh, si je pouvais capturer ce moment pour toujours...".
Ce rosé issu de Pinot Noir a été sélectionné d'une parcelle à Leuk.
Sa macération a duré toute la nuit, ce qui explique sa couleur vive et ses arômes intenses.
Buvez-le comme vous vous sentez, jeune et vif !
Fr. 18.00 / 75 cl
Completer AOC Valais 2023
back to the roots
Le Completer est un ancien cépage blanc indigène qui a presque disparu du Valais et qui est aujourd'hui principalement cultivé dans les Grisons. Avec l'Humagne Blanc, ils sont les parents du Lafnetscha, un autre cépage traditionnel valaisan.
Pour les amateurs de vin invétérés, le Completer a un incroyable potentiel de vieillissement.
Ce vin encore jeune a un goût de pêche de vigne et de coing et est porté par une élégante acidité, les légères notes de barrique s'harmonisent bien avec le vin.
Fr. 44.00 / 75 cl
Fr. 92.00 / 150 cl
Fr. 246.00 / 300 cl