Pour que le Marc développe ses arÎmes délicats, il a été vieilli pendant six ans dans des fûts en bois suisses. Pour la distillation, nous sélectionnons à chaque fois les plus beaux marcs issus de différents cépages, la maturité et la qualité des raisins étant aussi déterminantes que pour la production de vin. Le millésime 2015 est composé de Gamaret, de Syrah et de Pinot noir. Nous avons numéroté cette production limitée.
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